De meeste moslims vieren eenmaal per jaar Eid al-Adha, ook wel het Offerfeest genoemd. Het tweede grote islamitische feest waarin we een dier halal offeren ter nagedachtenis aan de profeet Ibrahim (Abraham), vrede zij met hem, die bereid was om zijn zoon Ismael in opdracht van Allah te offeren. De les die we hieruit leren is dat wij alles in de handen van Allah moeten leggen. En ieder jaar spreken veel tegenstanders weer over barbaarse praktijken of andere negatieve uitlatingen over halal slachten.

Wat betekent halal slachten volgens de islam?

Binnen de islam zijn er verschillende voorschriften voor het slachten van dieren voor consumptie. Alleen als aan deze voorwaarden wordt voldaan, is het vlees halal en mogen wij dit eten.

Wat zijn de belangrijkste voorwaarden?

• De slachter dient een moslim te zijn die bekwaam is in het slachten van dieren.
• De slachtplaats moet rein zijn.
• De slachter moet zorgen voor het comfort van het dier. Het slachtmes mag bijvoorbeeld niet zichtbaar zijn voor het dier of in de nabijheid van het dier geslepen worden. Het slachten mag niet door andere dieren gezien worden.
• Het dier wordt met de voorkant in de richting van Mekka (Qibla) geplaatst.
• Voordat een dier geslacht wordt spreekt de slachter de woorden Bismillah, Allahu Akbar uit.
• De halsslagader en de luchtpijp worden met een scherp mes in één beweging doorgesneden. Het dier mag niet langer lijden dan noodzakelijk is.

Deze voorwaarden staan eigenlijk haaks op hetgeen tegenstanders vaak beweren.

De discussie rondom ritueel slachten

Het ritueel slachten van dieren krijgt regelmatig negatieve aandacht in de media.

Zo stelde de Partij voor de Dieren aan de hand van zogenaamde wetenschappelijke rapporten dat het niet verdoven van dieren ernstige pijn, stress en leed zou veroorzaken. Er werd zelfs een wetsvoorstel ingediend om ritueel slachten te verbieden.

Vanuit de Joodse gemeenschap werd vervolgens opdracht gegeven om deze rapporten nader te onderzoeken.

Het TNO heeft de rapporten kritisch bekeken en concludeerde dat veel van deze onderzoeken onvoldoende feitelijk onderbouwd waren en gebaseerd waren op aannames en onzekerheden.

Wetenschappelijk onderzoek naar halal slachten

Gelukkig zijn er ook serieuze onderzoeken uitgevoerd.

De universiteit voor diergeneeskunde in Hannover deed onder leiding van professor Schulze onderzoek naar hersen- en hartactiviteit bij schapen en kalveren tijdens verschillende slachtmethodes.

De eerste groep dieren werd halal geslacht door middel van de halssnede.

De tweede groep dieren werd geslacht door middel van een penschot.

Het resultaat?

Bij de halssnede werd geen pijn gemeten en de dieren waren snel bewusteloos en hersendood. Bij de industriële slachtmethode met een penschot maten de elektrodes juist aanzienlijk meer pijn.

Waarom te veel rood vlees ongezond kan zijn

Tijdens Eid al-Adha genieten we van vlees dat op allerlei manieren wordt bereid. Daarna volgen vaak nog vele uitnodigingen bij familieleden.

Lekker natuurlijk, maar helaas is te veel rood vlees niet altijd gezond.

Wanneer ik patiënten behandel met hijama geef ik altijd aanbevelingen mee voor na de behandeling. Eén van die aanbevelingen is om minimaal 24 uur geen rood vlees te eten.

Met rood vlees bedoelen we rund-, kalfs-, lams- en schapenvlees.

Waarom rood vlees zwaar belastend kan zijn

Rood vlees is moeilijker voor het lichaam om te verteren.

Hierdoor blijven vleesresten langer in het lichaam aanwezig voordat ze worden uitgescheiden. Dit kan zorgen voor rottingsprocessen in de darmen die een nadelig effect kunnen hebben op de gezondheid.

Daarnaast heeft het lichaam calcium nodig voor de vertering van dierlijke eiwitten.

Wanneer je onvoldoende calcium via voeding binnenkrijgt haalt het lichaam dit uit de botten, waardoor deze op termijn zwakker kunnen worden.

Rood vlees en darmkanker

Uit veel onderzoeken blijkt dat overmatig rood vlees het risico op darmkanker verhoogt.

De Belgische Hoge Gezondheidsraad publiceerde hierover een advies waarin werd aangegeven dat het eten van grote hoeveelheden rood vlees en vleeswaren de kans op dikkedarmkanker verhoogt.

Het advies luidde om niet meer dan 500 gram rood vlees per week te eten.

Gezonde levensstijl volgens de islam

In de tijd van de profeet, vrede zij met hem, aten moslims weinig vlees.

Vlees was vaak weggelegd voor de rijken of werd slechts één keer per week gegeten, bijvoorbeeld op vrijdag.

Dus geniet tijdens Eid van het eten, maar probeer daarna weer bewust en met mate vlees te consumeren.

Veel mensen verdiepen zich daarnaast ook steeds meer in Kan hijama helpen bij hoge bloeddruk, omdat voeding, stress en leefstijl allemaal invloed hebben op de gezondheid.

Ik wens jou fijne feestdagen.

Moge Allah het van ons accepteren.

Liefs,
Najat Haddouch

Over de auteur

Najat Haddouch is orthomoleculair therapeut, hijama expert en founder van Islamic Medicine Academy.

Gespecialiseerd in:

• darmgezondheid
• hormonen
• chronische vermoeidheid
• islamitische geneeskunde

✔️ 1000+ therapeuten opgeleid
✔️ 70.000+ cliënten geholpen